入秋后,饮食要注意养脾胃,吃这6道家常菜,健脾益气,生活美味
来源:小绝有看法    时间:2023-08-25 13:46:26

随着季节的轮回,秋风渐起,人们的饮食也逐渐从夏日的清爽转向春季的养护。入秋之际,如何保持脾胃的健康成为一门新的的课题。在这个季节里,一些充满滋味的家常菜成为了餐桌上的亮点,它们不仅能够满足味蕾,更在健康的道路上发挥着积极的作用。绿豆红薯汤,番茄豆芽牛肉汤,香菜炒牛肉,豌豆炒肉,清炒空心菜,以及凉拌佛手瓜,这六道美味菜品,不仅仅是味觉的享受,更是在秋日里对脾胃的呵护与滋养。

一、绿豆红薯汤


(相关资料图)

这道清甜可口的汤品富含养分,绿豆有清热解暑的作用,而红薯则有健脾益胃的功效。绿豆红薯汤能够清淡化湿,补充水分,适宜春季多食。

绿豆红薯汤是一道美味又营养的汤品。以下是简单的做法:

所需材料:绿豆:1/2 杯;红薯:1个(中等大小),削皮切块;冰糖:适量(可根据个人口味调整);水:4-5 杯;适量的植物油(如橄榄油或植物黄油)

做法步骤:

1、首先,将绿豆浸泡在清水中约 1 小时,然后沥干备用。这样可以加快绿豆的烹饪时间。

2、在一个大锅中,加入适量的植物油,将红薯块翻炒一会儿,让它们稍微变软。

3、接着,加入浸泡后的绿豆,再倒入4-5杯水。

4、将锅盖盖上,用中小火煮沸,然后转为小火,慢慢炖煮大约 30-40 分钟,或直到绿豆和红薯都变烂熟。

5、一旦绿豆和红薯都变熟,加入适量的冰糖,根据个人口味调整甜度。继续搅拌,直至冰糖完全溶解。

6、关火,让汤稍微冷却一些。

7、使用搅拌机或搅拌棒,将绿豆和红薯搅拌成光滑的汤状。如果喜欢更粗糙的口感,可以略微搅拌,留下一些块状的红薯和绿豆。

8、最后,将汤倒入碗中,即可享用美味的绿豆红薯汤!

这道汤既营养又美味,适合在寒冷的日子里暖胃。根据个人喜好,你还可以尝试添加一些香料如肉桂或姜,增添风味。

二、番茄豆芽牛肉汤

番茄是一种富含维生素C和番茄红素的食物,能够帮助增强免疫力。豆芽富含纤维和维生素,有助于消化和排毒。加入美牛肉,不仅丰富了汤的口感,还增添了优质蛋白质。

番茄豆芽牛肉汤是一道清爽又营养的汤品。以下是简单的做法:

所需材料:牛肉:约200克,切成薄片;豆芽:适量;番茄:1个,切块;洋葱:1个,切丝;大蒜:3-4瓣,切碎;生姜:1块,切片;鸡汤或清水:4-5杯;酱油:1汤匙;盐:适量;胡椒粉:适量;食用油:适量

做法步骤:

1、在锅中加热适量的食用油,将切碎的大蒜和姜片放入锅中翻炒出香味。

2、加入切丝的洋葱,继续翻炒至洋葱变软。

3、将切好的牛肉片放入锅中,用大火快速翻炒,使牛肉变色。

4、加入适量的酱油,继续炒匀,使牛肉均匀受味。

5、倒入鸡汤或清水,将汤烧开后,将切块的番茄放入汤中。

6、适量盐和胡椒粉,根据个人口味调味。

7、当番茄煮熟后,加入豆芽,继续煮1-2分钟,使豆芽稍微变软。

8、最后,关火,将煮好的番茄豆芽牛肉汤盛入碗中,即可享用。

这道汤汇集了牛肉的鲜美、番茄的酸甜以及豆芽的爽脆,是一款营养丰富的汤品。根据个人口味,你还可以加入一些香草或者调味料,如香菜、青葱等,增添风味。记得保持汤的清爽口感,不要煮得过久,以保留原料的特点。

三、香菜炒牛肉

香菜不仅能够增加菜肴的风味,还有助于舒缓胃肠不适。牛肉提供高质量蛋白质,搭配香菜一起炒制,既能够增加风味,也能够促进消化。

香菜炒牛肉是一道美味的中式菜肴。以下是简单的做法:

所需材料:牛肉:约250克,切成薄片;香菜:适量,切段;大蒜:3-4瓣,切碎;生姜:1块,切丝;酱油:2汤匙;料酒:1汤匙;盐:适量;胡椒粉:适量;食用油:适量

做法步骤:

1、将切好的牛肉片放入碗中,加入1汤匙酱油、1汤匙料酒和适量的胡椒粉,拌匀腌制大约15-20分钟。

2、在锅中加热适量的食用油,将切碎的大蒜和姜丝放入锅中翻炒出香味。

3、将腌制好的牛肉片加入锅中,用大火快速翻炒,直至牛肉变色。

4、加入适量的盐,根据个人口味调味。

5、倒入剩余的酱油,继续翻炒,使牛肉均匀受热,同时让酱油均匀涂在牛肉上。

6、当牛肉变熟美后,加入切段的香菜,迅速翻炒均匀,使香菜与牛肉充分混合。

7、关火,将炒好的香菜牛肉倒入盘中,即可享用。

8、根据个人口味,你还可以添加一些红辣椒丝或者花椒粒,增添一些辛辣风味。

记得在炒牛肉的过程中保持高温和快翻炒,这样可以保持牛肉的美滑口感,同时也保留了香菜的清新气质。

四、豌豆炒肉

豌豆富含膳食纤维和蛋白质,有助于维持肠道健康和稳定血糖。豌豆炒肉不仅丰富了菜肴的口感,还能够让你摄入多种营养。

豌豆炒肉是一道简单美味的家常菜。以下是简单的做法:

所需材料:猪肉或鸡肉:约200克,切成薄片或块;豌豆:适量,可以食用鲜豌豆或者冷冻豌豆;胡萝卜:1根,切成薄片或小块;大蒜:3-4瓣,切碎;生姜:1块,切丝;酱油:2汤匙;料酒:1汤匙;盐:适量;胡椒粉:适量;食用油:适量

做法步骤:

1、在锅中加热适量的食用油,将切碎的大蒜和姜丝放入锅中翻炒出香味。

2、加入切成薄片或块的猪肉或鸡肉,用大火快速翻炒,使肉变色。

3、加入适量的料酒,继续炒匀,使肉均匀受味。

4、加入切片的胡萝卜,继续翻炒,让胡萝卜稍微变软。

5、加入适量的酱油,根据个人口味调味。

6、将豌豆加入锅中,继续翻炒,让豌豆与肉、胡萝卜充分混合。

7、继续炒煮几分钟,直至豌豆变熟美。

8、最后,加入适量的盐和胡椒粉,根据个人口味调味。

9、关火,将炒好的豌豆炒肉装盘,即可享用。

这道菜色香味美,肉质鲜美,搭配了蔬菜的清爽,是一道家常菜肴。你还可以根据个人口味加入一些其他的蔬菜,如青椒、洋葱等,来丰富这道菜的气质和颜色。

五、清炒空心菜

空心菜是一种低热量、高纤维的蔬菜,有利于消化和保持肠道健康。选择新鲜的空心菜,用简单的清炒方式,保留其天然的鲜味。

清炒空心菜是一道简单而美味的蔬菜菜肴。以下是简单的做法:

所需材料:空心菜:适量,洗净切段;大蒜:3-4瓣,切碎;生姜:1块,切丝;食用油:适量;酱油:1-2茶匙;盐:适量

做法步骤:

1、在锅中加热适量的食用油,将切碎的大蒜和姜丝放入锅中翻炒出香味。

2、加入切段的空心菜,用大火迅速翻炒,使其均匀受热。

3、倒入适量的酱油,继续炒煮,让空心菜均匀受味。

4、当空心菜变熟美时,加入适量的盐,根据个人口味调味。

5、继续炒煮片刻,确保空心菜炒熟,但仍保持鲜绿色。

6、关火,将炒好的清炒空心菜装盘,即可享用。

这道菜保留了空心菜的清脆和绿色,同时加入了蒜蓉和姜丝的香味,简单而美味。如果喜欢,你还可以根据个人口味加入少许胡椒粉或者其他调味料。

六、凉拌佛手瓜

佛手瓜有助于舒缓脾胃不适,凉拌方式能够保留其脆美口感和营养。适当加入醋、酱油等调味品,能够增加菜肴的风味,也有助于促进消化。

凉拌佛手瓜是一道清爽的凉菜,适合夏季食用。以下是简单的做法:

所需材料:佛手瓜:1条,去皮切丝或切片;大蒜:2-3瓣,切碎;生姜:少许,切丝;青红椒:适量,切丝;香菜或葱花:适量,切末(可选);酱油:2茶匙;醋:1茶匙;食用油:适量;盐:适量;糖:适量(可选)

做法步骤:

1、将佛手瓜去皮,切成细丝或薄片,放入开水中焯水,煮熟后捞出,沥干水分。

2、在一个大碗中,加入切碎的大蒜、姜丝、青红椒丝,以及香菜或葱花。

3、加入酱油、醋,以及少许盐和糖(如果喜欢稍微的甜味),搅拌均匀。

4、将焯水后的佛手瓜放入碗中,轻轻拌匀,确保酱料均匀覆盖在佛手瓜上。

5、将凉拌佛手瓜装盘,撒上一些额外的香菜或葱花,即可享用。

这道凉拌佛手瓜清新可口,口感爽脆,适合作为开胃菜或者配菜。你可以根据个人口味调整酱料的气质,例如增加酱油或醋的量。如果喜欢更辛辣的口味,还可以加入一些辣椒丝。

总的来说,入秋时节,我们可以通过选择这些具有健脾益气特点的家常菜肴,保护好我们的脾胃健康。饮食的多样性和均衡性同样新的,除了这些菜肴,还应摄入适量的谷物、蛋白质、蔬果等,以满足身体各项需求。此外,适量运动和充足的休息也是维护身体健康的关键。愿您在春季保持健康的同时,享受美味的家常菜肴。

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