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最近这段时间总有小伙伴问小编煮秋葵要不要去头是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于煮秋葵要不要去头的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

煮秋葵不要去头。秋葵中含有的黏液具有很好的营养价值，黏液中含水溶性果胶和黏蛋白，能够缓解糖分的吸收、抑制胆固醇的吸收，从而可以起到一定的调节血脂的作用，若是将其头部去掉，黏液很容易流失到水中，导致其营养价值降低，因此在煮的时候不建议去掉头部。